Ser o no ser amado, he ahí la cuestión.

Me quiere...

Son esas mariposas en el estómago, esa melodía que suena cuando su rostro, el cual adoras en secreto, aparece ante ti. Ese mismo que sin saber el cómo ni el porqué, ilumina cada rincón de tu vida llenándola de color, y consigue subir las pulsaciones de tu corazón cada vez que se acerca a ti.

Esta precisamente es la frase que lanzamos al viento con la esperanza de que algún día, en un futuro no muy lejano, su respuesta sea afirmativa.

Es tequila 100% Agave azul, elixir de felicidad. Un proceso de selección y elaboración cuidado y mimado hasta el mínimo detalle. Un trabajo en el que se debe respetar el tiempo y mimar cada fase, por lo que no puede ser realizado por una máquina.

¿ Qué tequila? Para esta ocasión lo dejaré a vuestra elección. Porque cuando de gustos se trata cada uno tiene sus preferencias personales, y en respetar esta diferencia consiste el principio de  la diversidad. 

No me quiere...

Es esa sensación de caer al vacío cuando está cerca y no tener la certeza de ser correspondido. Ese miedo incomprensible que nos invade cuando el atisbo de una negativa asedia nuestros pensamientos. Un temor que nos paraliza, nos deja la mente en blanco y nos impide reaccionar.

Es la incertidumbre de no saber si debemos mostrar nuestro pliego de intenciones, enseñar nuestras cartas y con ellas nuestro juego.

Es triple seco, licor hecho a base de piel de naranja, cuyo nombre hace referencia a la triple destilación que se realiza en su elaboración. Un ingrediente muy utilizado en coctelería por su característico sabor y aroma a naranja. 

Ingredientes discreto y secreto, que es el modo en que deseas mantener tus sentimientos, pues forma instintiva intentas impedir que éstos salgan a través de  los poros de tu piel

Me quiere, no me quiere...

Es ese constante sinvivir, a ratos estar arriba, otros caer en picado. En un sólo instante pasas de ser el centro del Universo a sentir que el mundo entero se te escapa de las manos.

Ahora te quiere y al instante siguiente no.

Es zumo de lima recién exprimido acidez y frescura, entremezclada con cierta astringencia.

El dulce sabor de lo que soñamos y deseamos en secreto, mezclada con las gotas de realidad cuando vemos que todo es un espejismo.

Shake en coctelera, servido en copa de cóctel o de margarita y con el borde escarchado con sal; siempre por el borde exterior de la copa y por supuesto a elección del consumidor.

Esto es un Margarita. Hay muchas historias sobre su origen, pero voy a quedarme con una: la que cuenta cómo Danny Herrera, barman del Bar Rancho La Gloria ( Rosarito, México) en 1938, enamorado de Marjorie King, actriz estadounidense quien odiaba a muerte el tequila, quiso cortejarla creando para ella un cóctel donde pudiese tomar tan detestado destilado y al mismo tiempo consiguise disfrutar de las propiedades del tequila. Un sencillo y discreto acto de amor por desear tan sólo el bien de la dueña de sus fantasías.

Paradójicamente, gracias a la invención de este cóctel, las ventas de tequila Cuervo se vieron disparadas.

Es navegar a contracorriente, expuesto a toda reacción adversa. Es la historia de un cortejo y mi modo de expresar que me muero por tener algo contigo y no encontrar las palabras ni el lugar para decírtelo.

ICHI-GO ICHI-E... Un Manhattan con las dos partes que habitan en mí.

... Soy el lado izquierdo del cerebro de la que escribe. Soy la parte calculadora, la que se rige por las matemáticas y las ciencias exactas. 

Me gusta establecer un protocolo de actuaciones y ver como todo lo que planeo hasta el milímetro sale según el patrón establecido. Soy la parte práctica d ella. 

Cuando piden un Manhattan soy quien le hace recordar que está entre los diez cócteles estadounidenses más populares. Inventado en 1874 en el Manhattan Club cuando Jennie Churchill dio una fiesta en honor a Samuel James Tilden al salir elegido como gobernante de Nueva York. Y soy quien le asegura a ciencia cierta que los ingredientes de un manhattan son: 

6 cl. de whisky canadiense.

3 cl. de Martini Rosso.

2 golpes de angostura

1 guinda marrasquino, como decoración.

Que se elabora en vaso mezclador y se sirve bien frío en copa de martini.

Sin más, el cliente pide mi dueña ejecuta, no hay lugar a dudas ni de salidas por la tangente... Soy lo que se debe hacer.

¡ Ah! Y que no se me olvide, el uso de whisky candiense  para la elaboración del Manhattan se popularizó durante la ley seca, cuando se prohibió la venta y producción de alcohol en Estados Unidos, las mafias tuvieron que traer alcohol de los países vecinos.

... Bueno, por fin es mi turno. Soy el hemisferio derecho del cerebro de la que aquí escribe. Soy la parte de ella que hace que se dispare su imaginación, su creatividad. Me encargo de cuidar su alma, su sensibilidad.

Soy quien la hace sonreír con tu sonrisa, quien la hace estremecerse cuando la miras.

Poco a poco, hago que la pequeña llama de sus ilusiones se mantenga viva.

Cuando piden un Manhattan hago que a su cabeza recurran las emociones y sensaciones. Una cuestión de sabores más que de intereses. Se mezclan: 

Whisky canadiense por ser seco y suave. No es tan dulce como el bourbon, ni tan amargo como el de centeno y, no le da ese bouquet característico del whisky de malta... Porque detrás de la barra hay que tener la misma actitud que este whisky, discreta elegancia y sencillez, nada de ostentaciones pues el que realmente entienda sabrá reconocer nuestra valía.

Martini Rosso, acompañante perfecto para el whisky canadiense, lo complementa de forma elegante y natural sin llegar a obnubilarlo. El toque de glamour y frescura. Aires clásicos pero renovados y sobre todo seductores, actitudes perfectas detrás de una barra.

Angostura, la mejor manera de sobrellevar esta amargura es disociarlo con el resto de ingredientes en este baile sin igual.

Como guinda, la decoración simple, elegante. Que expresa lo máximo con el mínimo de detalles.

También soy esa parte de ella que le hace volver la cabeza ante un lema como: “ ICHI-GO ICHI-E” ( one chance one meeting). Frase que abandera la filosofía que defiende y expande Stanislav Vardna, creador y director de The Analog Bar- tending Institute, en la cual se difunde el arte de disfrutar de cada momento de la vida pues cada instante es único. El momento más importante de todo bartender está detrás de la barra, desde donde disfruta y con ello hace disfrutar a quien tiene al otro lado. Durante ese momento de interacción entre ambos lados todo lo que hay a su alrededor debe desaparecer, nada de interferencias que le hagan dejar de vivir todas las sensaciones que le aportan ese momento único. Y es justo en ese momento cuando lego al hemisferio izquierdo todas las medidas, precisiones y protocolos para dedicarme por entero a esa persona que tengo al otro lado de la barra y hacerla sentir la estrella del momento. Ese es mi modo de ser estrella.

Bueno, hechas las presentaciones ya conocéis a dos partes importantes de mí, diferentes y complementarias entre sí pero, ¿ con cual os quedaríais?

The Aromatherapy Cocktail... Soñar contigo

¿ De qué está hecha la vida? En pocas palabras, está hecha de una pasta especial llamada sueños. Son la esencia que alimenta nuestras ilusiones y esperanzas, la sustancia que aporta la sal a nuestras existencias.

Y es curioso cómo la descuidamos a medida que vamos interaccionando con la realidad.  En el transcurso de nuestras vidas vamos dejando que nuestros sueños se trunquen, bien porque desistimos ante el primer obstáculo que se interpone en nuestro camino, o porque nos invade ese miedo generalizado al cambio.

Esta es una invitación descarada a entrar en el mundo de Morfeo, una tentadora incitación a soñar.

¿ Estás dispuesto a dejarte llevar por intensas sensaciones?.... Bienvenidos al reino de los sueños, me alegra que hayas decidido dar el paso. Ven, toma mi mano y sueña...

Ahora cierra los ojos, escucha y huele.

Los aromas, además de tener un papel importante en cualquier cóctel que se precie, son una herramienta indispensable para transportarte a terrenos a los que ni imaginabas llegar. Vainilla seductora, rosa ternura, jazmín melancolía, chocolate ese extraño e inexplicable placer intenso, café... ¡ Mmmm, café!

En un cóctel, el aroma es una parte primordial, es la presentación, éste junto con la vista son las primeras tomas de contacto que tenemos con el cóctel, es la antesala al deleite.

Pero vamos a no desviarnos del tema, quiero que sueñes sin miedo, que recuperes esa costumbre que vamos perdiendo en el transcurso de nuestras vidas.

Para ayudarte permíteme invitarte a un trago, al The Aromatherapy Cocktail, de Julien Escott, quien ha ejercido su pasión, la coctelería por cuatro continentes durante quince años,  publicó en el 2006 el libro Art Cocktail, una referencia para las escuelas profesionales y de hostelería. Y por último es propietario del Papa Doble local creado en el 2009 y galardonado en el 2010, además de ejercer como consultor y formador.

Así que venga, ahora mejor que nunca duérmete en los laureles, deja que tu imaginación vuele con la ayuda de estos aromas de los que este cóctel te va a cautivar.

Aroma intenso que penetrará en tu mente sin que lo puedas evitar y hará que saques a relucir esos anhelos y bien guardados deseos... Te lo advierto, una vez des el primer sorbo tan sólo querrás dar otro más, y desearás que no acabe.

Los ingredientes de este Aromatherapy cocktail son:

1,6 oz. de Henessy Fine Cognac. Excitante y sensual. De color ámbar brillante que parece que brille con luz propia.

Deja que fluya por tus venas y haga palpitar tu corazón. Déjate mimar con el delicado     

final de este cognac, que será el que te abra la puerta a este mundo especial.                 

0’66 oz. The bitter truth elixier, de color muy oscuro, un bitter con notas especiadas muy     

acentuadas, y donde la presencia del picante está presente en todo momento.

El ingrediente perfecto para sacar de ti todo ese cúmulo de sueños no realizados...   

¡ Upppss! Este debería haber sido un ingrediente secreto. Así que, ¡ tsss!                                                   

0,5 oz. Xanté Pear Liqueur. Licor premium, deliciosa mezcla entre peras belgas y cognac    

de las mejores destilerías francesas.

Xanté es un licor premium hecho con ingredientes naturales, dulce pero sin empalagar. 

Probar Xanté es una experiencia que te despojará de tradiciones ni prejuicios.

Así que, ¡ empieza la fiesta! Desinhíbete de tus prejuicios y déjate embriagar por el toque  a pera y vainilla. Suave frescura y seducción que te atraerán de forma irrefrenable siempre y 

cuando dejes la mente lo suficientemente abierta para ello.

Ahora date un capricho y déjate llevar por tus sentidos. Abandona por un rato el mundo    

real y sueña todo lo que quieras.

En vaso mezclador se vierten los ingredientes y se mezclan y enfrían bien. Para que los aromas se abran y los sueños y la ilusiones se disparen.

Se vierte en vaso old-fashioned con una pieza de hielo. La decoración, como de resaltar aromas se trata, una ramita de canela y una estrella de anís, sensualidad y sensibilidad, despierta sentidos y sube el estímulo, y sobre todo por fin, sueña conmigo.

Dulces sueños