Mi propósito con esta andadura es expresar mi visión y opinión, extravagantes o no, sobre aspectos de la vida, usando la coctelería como metáfora. Para ello voy a crear mi recetario personal de coctelería.

Mi vida ha estado girando en torno a la coctelería desde hace ya algunos años. Empecé en esto por casualidad y, desde el principio, ha sido un mundo que me ha fascinado. No sólo por el espectáculo que conlleva su elaboración, sino también
porque es una vía a través de la cual se pueden expresar (y provocar) sensaciones y emociones, usando de una manera muy sutil los distintos sabores, olores, colores y formas.

En la coctelería, así como en la vida misma, hay que mezclar los ingredientes adecuados en su justa medida, para así obtener diferentes matices de cada momento. Y, en el saber mezclar los ingredientes, está el secreto del buen vivir.


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miércoles, 30 de marzo de 2011

Negroni... SOS: Necesito una señal.

( ENGLISH VERSION)

Es un tema harto complicado esto de expresar lo que uno siente. Podría escribir páginas y páginas, dando mi opinión, escribiendo historias. Pero cuando de sentimientos se trata...

¡ Uf! Eso es harina de otro costal, será que hay que estar hecho de una pasta especial para expresar lo que se siente con facilidad. Tengo que reconocer que poner el corazón a merced un tercero; no sé si son las cosas de la edad, pero cuanto mayor se hace uno, más cuesta. Y no es por egoísmo, ni por dejadez... simplemente que una se cansa de que se lo hagan añicos cada vez que lo abre y empieza a latir.


Vivimos rodeados de señales, todos los que nos rodean las emiten sin que nos demos cuenta. Y no sé si esto os pasa también, pero, en ocasiones nos tropezamos con personas que no emiten señales. A mí, esto me produce un gran desconcierto. Pues necesitamos esas señales que nos mandan desde le exterior para ubicarnos, por eso tus señales son importantes.

Cuando son nuestros sentimientos los que están en juego, en muchas ocasiones las palabras se quedan cortas, o simplemente se aturrullan en nuestra cabeza incapaces de salir al exterior. Personalmente, cuando consigo encontrar el valor de sacar a la luz estas palabras que me cuesta pronunciar, me gusta enfatizarlas con metáforas, y como no, con cócteles, bebidas... y flores.

Pues es buen modo de dar vida a los sentimientos.

Por ejemplo, un Negroni, pero no un negroni cualquiera, sino este mi Negroni, pues en él he conseguido reunir el valor suficiente para decirte, cuánto necesito una señal.

En este Negroni se unifican lo clásico y lo moderno. Una perfecta armonía, para hacerte saber que mi reino por una mirada tuya. Que sólo me ha bastado sentir el suave aliento de tu respiración sobre mi piel para sentirme viva. Ni imaginarme que sentiría con el roce de tus dedos sobre mi piel.

Es un cóctel con encanto, creado alrededor de 1919, en Florencia, en el Café Casoni, por el barman Fosco Scarcelli. Quien creó el Negroni a petición del conde Camilio Negroni, pues éste estaba cansado ya de su cóctel favorito, el Americano.

Los ingredientes de este singular Negroni, son:


Geranium Gin: Una ginebra creada por Henrik Hammer, quien, tras numerosos estudios ha conseguido extraer los aceites esenciales del geranio, y combinarlos con el enebro, limón, cilantro, cassia, angélica, regaliz, entre otros botánicos, de los que está

compuesto esta ginebra.

Destilada en Birmingham, en Langley Distillery. Henrik ha conseguido una ginebra

soberbia, con el toque justo de una London Dry, pero con discretas connotaciones del geranio; por lo que a su vez, es aromática y redonda; compleja en definitiva.

Geranio para decirte que te prefiero a ti sobre todos; que daría todo cuanto poseo

para que tus miradas fuesen para mí, por un beso tuyo.


Campari: De sabor amargo, como amarga es la espera, con esta calma que impera a mi alrededor.

Campari, color rojo pasión muy característico, es una receta que ha permanecido inalterable desde su creación, la cual está celosamente guardada, y son muy pocos las que conocen el número exacto de ingredientes, se dice que son entre 20 y 60 ingredientes.

Y con tanta calma, en muchas ocasiones tan sólo quiero gritar, para al menos oír mi eco y saber que sigo en el mundo de los vivos, y ya no sé si de los cuerdos.

Por eso, porque se hace ingauantable tanto tiempo de enloquecedora quietud, porque necesito algo de movimiento. Por ello, te una señal.


Carparo Antica Formula: El aperitivo dulce idóneo para realzar clásicos.

También llamado, “ terciopelo rojo”. Poner a flor de piel las emociones, arriesgando mi cuello bajo la guillotina, que tan sólo tú puedes accionar. Pero asumo el riesgo, pues quiero hacerte saber que me muero por tener algo contigo.

Este aperitivo dulce está compuesto por vainilla, especias, frutos secos, cáscara de naranja y tiene algunas notas a tabasco. Mezcla sugerente y original con un toque picante. En definitiva una tentación exuberante y descarada. Así que deja volar tu imaginación y emite alguna señal.


El modo de preparación... En el fondo, soy una clásica y me gustan las cosas a la antigua usanza, pero

aportándole un pequeño toque personal. En vaso old fashioned, máximo dos cubitos de hielo, directamente al vaso se añaden los tres ingredientes a partes iguales. Se decora con rodaja de

limón... Bueno, no, mejor; con un toque moderno, minimalista y discreto... la forma más sugerente de seducir... Una pizca de cristales de Campari deshidratado espolvoreado.


Y esta es mi señal y mi modo de pedirte... sí, sí, aunque tú no lo sepas, aunque nunca nos hayamos visto ni hablado personalemente, y ni te des por aludido, me refiero precisamente a tí; no, nooo... no gires la cabeza buscando a alguien a tu alrededor... ¡ Necesito una señal tuya!

Así, que deja correr tu imaginación, saca valor y, por favor, mándame

una señal.

El mío es el Negroni, ¿ cúal es el tuyo?


lunes, 21 de marzo de 2011

Un Promissory Note, por favor. Un trago fuerte.

ENGLISH VERSION

¡ Necesito un trago fuerte!

¡ Ay! Esos momentos en los que si nos pinchan no sacarían ni una gota. Momentos en los que la vida nos da un golpe certero, una decepción, una desilusión; o simplemente, situaciones que se escapan a nuestro entendimiento, que nos producen una enorme impotencia ya que no sabemos cómo enfrentarnos a ellas.

Estas ocasiones nos invitan a sentarnos, tomarnos un descanso del mundo, para asimilar lo que acontece a nuestro alrededor. En estos casos, lo que más se me antoja, es un cóctel fuerte, algún trago que nos aporte energía y positividad ... ¡ Ya lo tengo! Un “ Promissory Note”, creado por Daniel Hyatt, de The Alembiq. Es un trago corto pero contundente, con bastante cuerpo. Y mientras detengo por unos instantes mi mundo, y saboreo este cóctel, daros algunas sugerencias de cómo tomarse esos momentos en los que nos dejan de una pieza.

Un ingrediente ideal para este tipo de situcaciones, el jengibre. De sabor y olor picante, exótico y aromático, que además e

s un buen estimulante para el organismo y eleva la temperatura corporal, aparte de tener numerosos beneficios para la salud... Justo lo que necesitamos en estos duros momentos en los que nos quedamos sin saber cómo reaccionar.

Y sin más dilación:

Por tí, porque no te entiendo, tal vez porque no me entiendes. O simplemente porque no nos queremos entender. Permíteme que tome asiento y beba este, Promissory Note.


Personalmente, algo que se me escapa de las manos de un modo desmesurado, es mi interacción con el entorno. Por más que me devano la cabeza buscando razones o teorías, he llegado a la conclusión de que algo estoy pasando por alto... ¿ Este tema se dio en el colegio y yo no asistí ese día? ¿ Cuándo llegamos a mundo veníamos con un libro de instrucciones que he perdido y no recuerdo dónde lo he dejado? .........


Pero prosigamos con el cóctel que tengo ganas de empezar a saborearlo ya. Sus ingredientes son:

1 Part. de Domaine de Canton. Licor de jengibre francés, inspirado en la tradición francesa de fortalecer los elixires dulces y frescos con aguardiente o cognac, en este caso, la base alcohólica son cognacs VSOP o XO. Su nombre está inspirado en Cantón, en la Indochina colonial.

En este licor elitista, elaborado de forma absolutamente artesanal, se consigue fusionar misterio y sensualidad de oriente, con el romanticismo europeo; y aderazado con esencias de los cinco continentes. Está elaborado con jengibre vietnamita fresco, mitad caramelizado y mitad crudo, aparte, se macera con miel de Provenza, vainilla de Haití, ginseng de Túnez, entre otras exóticas hierbas.

Domaine de Canton es un licor con personalidad propia que dará a los cócteles una amplia gama de sabores y sensaciones... Aportará formas diferentes de entender la vida. Otras visiones y sobretodo un toque personal para llevarlo a cabo.

Abrir la mente para tolerar a los que nos rodean, pero hasta un cierto punto. Será que tengo poca paciencia o simplemente porque ya he aguantado bastante. Lo cierto que ya no estoy para tonterías. Y por mucho que adornes y pongas velos traslúcidos a la realidad; ésta no va a dejar de estar ahí... Y por muy poco que te guste, sí sé tolerar; pero también sé decir, “ ¡ basta!” o “esto no me gusta”.


3/4 Part. de Tequila El Tesoro Don Julio Reposado.

Un tequila suave y exquisito con toques a madera. Según la ley reguladora del tequila, para que éste sea considerado “Reposado”, debe ser añejado un mínimo de dos meses en barrica.

El Tesoro Don Julio Reposado es añejado entre ocho y once meses en barrica de roble. En este tequila se distingue a la perfección la esencia del agave, que está armónicamente mezclada

con unas notas frorales.

Su sabor inicial es muy suave, y va cogiendo cuerpo en la boca debido a su fuerte dulzor, el cual es matizado gracias al roble y al alcohol.

Tequila, la única bebida alcohólica no depresiva. Actitud positiva ante toda adversidad. Que a una la

atiborran a dulces mentiras, da igual, tengo la suficiente cordura para ver la realidad.

Que sólo me quieres para que escuche tus problemas, no importa, ya encontraré a alguien con quien compartir buenos momentos y olvidar problemas.

Que peco de arisca y frívola si te digo que no me creo tus mentiras y que te aguante otro/a los problemas... pues sí, lo soy, ¿ y qué? Al menos, soy más yo y menos nadie.


3/4 Part. de vermouth seco. Sin marca, pues no importa la procedencia, ni la parte de ti mismo de donde la saques; pero determinación. Si algo no te gusta, o no te convence lo que tienes ante tí, no te conformes.

Buscar y perseguir lo que verdaderamente quieres, nunca acomodarse. La mejor vía para conseguir nuestros objetivos.


1 cucharada de miel. Nunca dejes que un fracaso te hunda. No mires los obstáculos como zancadillas; sino como objetivos a vencer. Siempre siendo uno mismo, sin pisar a nadie.


Un dash de Absenta. Eso, eso, rematar con fuerza y locura, nos permitirá sobrellevar la realidad.

Método de elaboración, en vaso mezclador, remover y servir en copa de cóctel previamente enfriada. Squeeze de lima y espolvorear canela, humor fresco, ácido y sugerente; una forma recurrente de tomarse las cosas.

Decorar con una rodaja de rábano, porque esta es la cruel realidad, me importas un rábano.


¡¡ Chin, chin!!


martes, 8 de marzo de 2011

Sweet Moai: casi un ángel.

(ENGLISH VERSION)

Dejándome llevar por el pesimismo presente en mi entorno. Para esta ocasión, me he hecho la siguiente pregunta, ¿ cuáles serían las seis peores cosas que me podrían pasar en un sólo día?

Y precipitándome en esa negatividad reinante en el ambiente, he llegado a la conclusión..........


... ¡ Hola! ¿ Hay alguien ahí?... Mejor, empiezo presentándome, soy Ciro. Antes de comenzar, quiero disculparme por interrumpir a la autora de este blog. Pero os aseguro, que nadie mejor que yo para escribir sobre las seis peores cosas que te pueden pasar en un sólo día.

Se me ha olvidado comentar un pequeño detalle, estoy muerto. Hace unos días dejé de pertenecer al mundo de los vivos, y bueno, ahora mismo no sé muy bien cómo definirme, supongo que soy una especie de cuerpo celeste, o algo así. No estoy vivo, de eso estoy seguro, pero no sé si estoy en el cielo o en el infierno, o en medio... En realidad, ni siquiera estoy seguro del tiempo que llevo en este estado... son las cosas de la eternidad.

Al igual que la chica a la que acabo de interrumpir, siempre me ha apasionado la coctelería y la mixología. Así que, siguiendo su protocolo de actuación, quiero invitar a todo el que quiera leer este relato, a probar un cóctel idóneo para esta ocasión

, un “ Sweet Moai”.

Este cóctel fue creado por Alessandro Paiva, de Belo Horizonte, Brasil. Y creador del blog “ Cocktail Pour Mes Amis” http://pourmesamis.com.br/ , donde expone y describe sus creaciones, singulares y fascinantes, de un modo muy original.

Volviendo al “ Sweet Moai”. Hay dos características que me llamaron la atención de él. La primera, su alcohol base, el pisco, concretamente; el Capel Moai Reserve. Este pisco chileno, proviene de uva pisquera moscatel en un 100%, y envejecido en roble americano. Es de color ambar intenso, aroma frutal y toques a madera. Algo muy curioso es la botella del Capel Moai, la cual emula a una estatua Moai, típica de la Isla de Pacua. Se cree que los habitantes polinesios entre el s. XII y s. XVII, construyeron estas estatuas representando a sus antepasados difuntos, para que así proyectaran su poder entre sus descendientes.

Este sería yo.

La segunda, es que son dos cócteles en uno. Lo bueno y lo malo, entrelazados como si fuesen uno. Dos formas diferentes de afrontar una misma realidad.

Esto es lo que quiero exponer.


Los ingredientes de este cóctel son:

2 onzas de Pisco Capel Moai Reserve.

6 onzas de zumo*.

1/2 onza de zumo de lima.

3 cucharaditas de azúcar.


  • Haremos dos zumos, para así presentar dos cócteles en vasos de desgustación. Uno, de moras negras y ciruelas; alto poder antioxidante y perfecta combinación de un ligero sabor agridulce con otro dulce y agradable. Y el otro, con pera y piña; Vitamina C, el símbolo de la elegancia y la hospitalidad, unido a un sabor dulce, delicado y suave.


Ya tenemos el cóctel, así que, prosigamos.

Como para gustos no hay nada escrito, a cada uno se le antojará más delicioso uno u otro. Pues bien, tomad en primer lugar el que menos os apetezca... ¡ Vamos! Probadlo mientras os relato el día en que me pasaron las cinco peores cosas, ¡ todas en un sólo día!


Recuerdo cuando aun vivía, era una persona de talante pesimista. Ahora que veo la energía que desprenden los vivos, podría decirse que desprendía energía negativa por todos los poros de mi piel. Me derrumbaba por cualquier nimiedad que interrumpiese mi monótona y estructurada vida. Andaba siempre quejándome por todo, sin darme cuenta de que lo único que conseguía con esta reiterada actitud, era atraer más energía negativa de la que despedía. Yeso fue lo que pasó ese día....

“ Me desperté sobresaltado a causa de una pesadilla, el corazón me latía a 1000 por hora ( ¡ ah, cómo extraño esa sensación!... en fin, prosigamos)... ¡ Cómo odiaba despertarme a causa de una pesadilla! Acto seguido, miré el reloj a ver cuánto quedaba

para que sonase el despertador.

¡¡ HORROR!! ¡Eran las 9 de la mañana! Justo la hora a la que tenía que estar en el trabajo para una importantísima reunión, pues mi futuro en esa empresa dependía de ella. ¡ El despertador, no había sonado!... Como odiaba despertarme y darme cuenta que me había quedado dormido.

Salí de un salto de la cama, me dirigí a la ducha lo más rápido que pude y... ¡¡ Nooooo!! Me habían cortado el agua. ¡ Cómo lo odiaba, ir a ducharme con prisas y no tener agua!

Me arreglé lo mejor que pude y salí disparado hacia el trabajo. A ver qué podía salvar de la reunión. Realmente no sé a qué velocidad iba, pero llegué en tiempo récord.

Nada más entrar, allí me encontré las caras de mis jefes... ¡ Uf! Aun me duele recordar esas facciones tensas, con ceño fruncido, sin esbozar la más mínima sonrisa... Sí, ya os lo podéis imaginar, sí. Me despidieron, en una empresa como esta, no se podía tolerar tamaña falta de responsabilidad y disciplina, no era

digno de pertenecer a su equipo.

Pues así me fui, maldiciendo este día, en el que no tendría que haber salido de la cama.

Me subí al coche y me fui del lugar al que había dedicado sudor y lágrimas. Me dirigí a casa, con el día que llevaba era la mejor opción, estar a cubierto ante cualquier otra adversidad. Allí esperaría a que Marta, mi novia, regresase para poder lamentarme a gusto. Abrí la puerta, y, ¡ qué extraño! Se oían ruidos en el dormitorio. Lo primero que pensé, ¡¡ ladrones, lo que me faltaba!! A medida que me dirigía cautelosamente a la habitación, fui descartando esa posibilidad, pues no creí que unos ladrones fuesen tan ruidosos. Cuando llegué a la puerta, respiré hondo, me armé de valor, giré el pomo de la puerta, y... Pero, pero, ¿ Marta? ¿ Alvaro? ¿ Marta y Alvaro? ¿ Pero qué significa esto? A lo que Marta respondió, ¿No estabas en una reunión?; y luego prosiguió Alvaro, “ Amigo. Esto no es lo que parece.”. Me invadió una mezcla de rabia e impotencia... sinceramente, me sentí imbécil. En lo único que pensaba era en salir de ese lugar...

Salí de mi casa, me monté en el coche y conduje sin rumbo, no recuerdo bien el tiempo que pasó. Me detuve delante de un bar, y entré. Me senté en la barra y pedí un trago. Me dediqué a observar a los que me rodeaban, necesitaba entretener mis pensamientos... “Ciertamente”, pensé, “ ¡ Mira que es torpe la camarera!”, no acabé de pensar esta frase y... sí, a la susodicha camarera se le cayó la bebida encima de mi americana de firma, nueva... ¡ Inservible, me la había dejado inservible!... El bartender, que estaba expectante ante la escena, notó el estado de tensión en el que me encontraba, así que empezó a preguntarme... ¡ Vi las puertas abiertas! Alguien con quien desahogar mis penas. Me lamenté, me lamenté... y seguí lamentándome.

Finalmente el bartender me invitó a un cóctel, un Sweet Moai. “¿ Pero este cóctel? ¿ Qué siginifica toda esta parafernalia?”. El bartender me contestó, “ Es un cóctel muy especial, pues son dos en uno. Quiero enseñarte algo. Bebételos, y luego dime cúal es el que has escogido en primer lugar y cúal en segundo”. Le hice caso y me los tomé de un sólo trago, acto seguido le contesté, “ Me he bebido primero el que sabe como a piña, el que a primera vista menos me ha gustado, y luego el de sabor a mora, el que me más me ha gustado”. A lo que él me respondió, “ ¿ Y si pruebas a tomártelos al revés? Al igual que en la vida, intenta ver el lado positivo de las cosas. O por lo menos no te ahogues en lo negativo. No pierdas tanto tiempo en quejarte y aprovecha ese tiempo en buscar una solución, o por lo menos otra opción. De este modo, empezarás a atraer energía positiva hacia ti. Si siempre pruebas lo malo primero, rara vez saboreas realmente lo positivo, pues te ha quedado el regusto de lo malo. Es un modo mejor de tomarse la vida. ¿ No crees?”

Menuda sarta de estupideces, pensé. Así que me fui de ese lugar donde era evidente que no podía seguir lamentándome.

Me subí al coche, y me alejé a toda velocidad. Vamos, me iba a decir a mí un cualquiera cómo tomarme la vida, lo que me faltaba para rematar el día, sé perfectamente cómo afrontar la vida. Además, ¡ qué estupidez darme lecciones de vida con un cóc....... ¡¡¡¡¡ BOOOMMMM!!!!!”


Iba tan centrado en quejarme de ese Sweet Moai, que no ví el camión que se me echaba encima.

Obviamente, no sobreviví.

Y, a partir de ese instante, me di cuenta de todos los momentos desaprovechados, de todos los miedos que me impuse,

Y comprendí que todo lo que nos acontezca en la vida tiene solución. Todo menos la muerte, lástima haberme dado cuenta demasiado tarde...................


........ ¡ Eh! ¿ Qué ha pasado? Ay, ay, creo que se me ha ido el santo al cielo. Por más que lo intento, no consigo acordarme del tema que quería tratar.... ¡ Qué extraño!