Mi propósito con esta andadura es expresar mi visión y opinión, extravagantes o no, sobre aspectos de la vida, usando la coctelería como metáfora. Para ello voy a crear mi recetario personal de coctelería.

Mi vida ha estado girando en torno a la coctelería desde hace ya algunos años. Empecé en esto por casualidad y, desde el principio, ha sido un mundo que me ha fascinado. No sólo por el espectáculo que conlleva su elaboración, sino también
porque es una vía a través de la cual se pueden expresar (y provocar) sensaciones y emociones, usando de una manera muy sutil los distintos sabores, olores, colores y formas.

En la coctelería, así como en la vida misma, hay que mezclar los ingredientes adecuados en su justa medida, para así obtener diferentes matices de cada momento. Y, en el saber mezclar los ingredientes, está el secreto del buen vivir.


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jueves, 24 de febrero de 2011

Un bramble, diez razones para vivir... Y una para dejarte.

( ENGLISH VERSION)


Sé que parece el título de una canción, pero nada más lejos de la realidad. Lo que voy a relatar a continuación es un pliego de intenciones. Un abanico de razones para todos los gustos, que no sabrás si te conciernen si no lees hasta el final.

Para empezar, vamos a ambientar un poco la entrada.

Te invito a tomar un bramble. Cóctel creado por Dick Bradsell, en el Fred’s Club del Soho ( Londres), a finales de los 80.

Para este cóctel necesitaremos:

2 oz. de Tanqueray n. 10, Una buena infusión de cítricos, un buen aporte de vitamina C, es lo más idóneo para dar vitalidad y energía

positiva. Tanqueray n. 10 es una ginebra premium de cuarta destilación. Se caracteriza porque en esa cuarta destilación se ha infusionado con cítricos,

como el pomelo, la naranja y la lima.

Todos ellos mezclados con enebro y con un toque de manzanilla.

Es una ginebra de gran pureza de sabor caracterísitico, con una personalidad dulce. De aroma muy suave, fresco y cítrico, apenas se nota el sabor característico del enebro.

1 1/4 oz. de zumo de lima, no sólo aportará frescura, sino que ayudará a nuestro sistema nervioso a conseguir el equilibrio necesario. en situaciones límite.

1/4 oz. de sirope de azúcar, dulzura y cariño.

1/4 oz. de

Chambord, licor de moras negras por excelencia. Este licor, una de las delicias heredadas de

Francia. Es único en su categoría, no sólo por su sabor, sino por su icónica imagen, ya que su característica botella fue

diseñada en honor a Luis XIV, quien introdujo este licor en una de sus visitas al Castillo de Chambord. Este licor, aparte de moras negras, está compuesto de cognac, miel, vainilla de Madagascar, cáscara de cítricos.

Luis XIV fue un gran representante del lujo y la buena vida, que es justo los estandartes que representa el Chambord.



Método de elaboración: llenar con hielo picado un vaso bajo. Poner en coctelera la ginebra, el zumo de lima y el sirope. Agitar y servir en el vaso con doble colado. Rociar con el Chambord y decorar con una mora.


¡ Pues ya está! Ahora siéntate, relájate... y tómate un momento para disfrutarlo mientras lees lo siguiente:


¡ Un momento! ¿ Cuánto dura exactamente, un momento? Un momento es una medida temporal del Antiguo Imperio Romano, dura un minuto y medio, así que una hora está compuesta de cuarenta momentos. Pero hace falta mucho menos de un momento para que tu vida cambie.

Hay personas, que por caprichos del destino, sus vidas dan giros drásticos, arrancándoles todo ápice de felicidad.

Personas forzadas a vivir situaciones límites y arrinconadas al borde de un abismo.

Sé a ciencia cierta, que cuando se está al borde de ese precipicio, no hay palabras de consuelo, no hay cariño que mitigue el dolor.

Observar tus ojos llenos de dolor y desconsuelo en su estado más puro. Y a la vez ver cómo estoy rodeada de personas que se hunden por vanalidades, que no son capaces de ver más allá de su egoísmo... Me invade la impotencia, es una de las pocas ocasiones en las que me quedo sin palabras. Así, lo único que se me ocurre es invitarte a este Bramble y regalarte esta lista con algunas razones para vivir.

Haber, hay infinitas razones. Y las verdaderas tan sólo las tienes tú. Pero aquí te dejo unas pocas para que te sirvan de guía:


  1. Porque el Sol brilla cada mañana. Siempre con el mismo ansía por iluminarte la vida.
  2. ¿ Qué sería de la vida sin una sonrisa? Y más importante aún, ¿ qué sería la vida sin tu sonrisa? Con ella has conseguido tocar el corazón de los que te rodean.
  3. Porque cada mañana hay, al menos uno, motivo por el que levantarse... Búscalos, están todos ellos están en tu interior.
  4. Porque aquí tienes mi hombro. Un hombro sobre le que apoyarte, sobre el que llorar.
  5. Porque la vida es una obra, una función que siempre debe continuar. Y debes mantener la fuerza para seguir en ella.
  6. Porque la vida es más bella desde que tú estás en ella.
  7. Porque la vida no es sólo existir, sino gozar, sufrir, reír, llorar. Tan sólo hay que disfrutar al máximo de los buenos momentos y levantarse cada vez que la vida nos abate.
  8. Porque aquí tienes mi mano cada vez que necesites apoyo para continuar.
  9. Porque TODOS, donde quiera que estemos, deseamos de corazón verte sonreír.
  10. Y la más importante, la verdadera razón está en tí. Debes tener fuerza y tezón para encontrarlas y luchar por ellas.


Y aquí viene la última parte, una razón para dejarte, tú que no has sabido valorarme, tú que no has observado más allá de lo que tus ojos ven... uf! Esta es la parte difícil. Primero un buen sorbo de este delicioso bramble... Vamos, ¡ déjame un poco!... Mmmm, ¡¡ qué rico!!! Ahora sí está mejor. Ahí va... ¡¡ Chico, que no te aguanto!! Que prefiero una eternidad sola, a un instante más contigo. Pues ahora la que empieza a vivir soy yo.


Ciao, bello!!


miércoles, 16 de febrero de 2011

Un caleidoscopio bajo tu piel.


Hoy es un día extraño. Esta entrada no será como las de siempre. No vais a leer nada sobre algún cóctel en concreto, ni sobre algún licor o alcohol. Este relato va a estar repleto de colores, sabores, y sobretodo, de esencias.


Me miro, observo mis manos, mi cara. Y lo único que observo es el color pálido de mi piel.

¡ Qué extraño! ¿ Cómo una piel tan inexpresiva puede contener tanto color, vida y sensaciones a la vez? Por mis venas corre el

rojo, pero además en

mi habitan el verde esperanza, el rosa inocencia, el azul paz, el amarillo ácido, el negro... ¡ Ay, esos días negros!

Bajo esta capa vulgar que me

recubre, a modo de escudo, laten todos los colores del arco iris. Soy un caleidoscopio de sensaciones y emociones, que giran sin cesar, dando formas y colores, que son los que conforman mi esencia. La cual, se convulsiona sin descanso dentro de mí, ya que ansía salir al exterior, con desespero atroz. De los que me rodean, son muy pocos los que logran captar mi esencia, pues la gran mayoría, no llegan a ver más allá del color de mi piel.


Y de colores y esencias va esta historia. Cómo algo de apariencia corriente e i

nsignificante, puede guardar en su interior semejante cúmulo de sensaciones y vida, que giran y giran sin cesar dando forma a mi alma.


Como los productos de Finest Call , de apariencia insulsa y artificial, pero en realidad son un producto de alta calidad, y se están introduciendo en el mercado a una velocidad de vértigo. A pesar de que a simple vista dan la impresión de ser el típico producto sintético que lo único que hará

es, aportar química y restar sabor y calidad a los tus cócteles.


Esto me recuerda a mi coche... Sí, mi coche, ya veréis por qué.

Este es mi coche...






Vehículo corriente donde los haya. Ni un artículo de ornamentación, salvo los diversos roces que delatan mi dificultad para adaptarme a sus medidas y, dejar constancia mis problemas con las columnas de los parkings.


Pero no os dejéis engañar por esta apariencia, pues su interior es este...







Una vez te sientas en él, ¡ cómo cambia mi coche! Tiene corazón y alma de porsche. La esencia que transmite, es lo que me seduce de él. Me he atrevido a mirar más allá de su apariencia, y sé a ciencia cierta que he escogido bien.

Mi proposición en esta ocasión, es la siguiente. Haced girar vuestros caleidoscopios, mostrad vuestros colores y formas; vuestro verdadero yo, en definitiva. Y

no lo perdáis por miedo a quedaros solos. Vuestro exterior es una coraza qu

e dejará importar, y habrá alguien que sabrá ver vuestro interior.

No prejuzguéis, ni infravaloréis a los que están a nuestro alrededor, por muy sosa que sea su apariencia. Dadles una oportunidad de demostrar su esencia, colores y sabores. Y os aseguro que en muchas ocasiones os llevaréis una, muy grata sorpresa.


Los productos Finest Call, y gracias al duro trabajo de Radical Bartending School, distribuidores oficiales de esta marca en España, http://www.facebook.com/profile.php?id=100002036580154 están consiguiendo afianzarse en el mercado español, y para empezar, Finest Call colaborará con la ABE en 16 competiciones por todo el país.

Y sabed que por muy duro que sea el camino, da igual que seas melocotón, fresa o frambuesa. Lo importante es que seas tú, 100% natural. Y que se acerquen solo los que

aprecien vuestro sabor de verdad.

miércoles, 2 de febrero de 2011

Cola de mono... Cositas con café

( ENGLISH VERSION click here)

Hoy es uno de esos días de lluvía en los que no tengo ganas de ser.

Un día de esos en los que una se vuelve melancólica. De repente, mi cabeza divaga por rincones recoletos de mi existencia, rincones casi olvidados... Hoy es un día de esos en lo que vuelve a mi memoria esa lista de, “ Cosas que quiero hacer antes de morir”. Una lista repleta de sueños, deseos, anhelos, proyectos... de cositas con café.

. Mmmmm... cafeína, ¡ me encanta la cafeína! No me extraña que sea tan adictiva. Una vez probada, ¿ quién puede resistirse a ella? En nuestros denodados esfuerzos por acabar con esa adicción, por mucho que nos propongamos eso de, ¡ nunca más!, tarde o temprano, volvemos a recaer.

En mi opinión, es un placer recaer en ese aroma, ese gusto, esa estimulación para el ánimo, en ese estado de bienestar... saborearlo, degustarlo, olerlo... aunque sea por un instante... O mejor dos, pero habrá valido la pena haber disfrutado de esa cosita con café.

Eso sí, aunque para gustos no hay nada escrito. Me considero una selectiva adicta a la cafeína, no me conformo con cualquier café. Éste debe gustarme y apetecerme de verdad. Persigo la calidad, no la cantidad. Animal de compañía, nunca de rebaño.

Y si en algún momento considero que el café escogido no me va a convencer, lo descarto, no bajo el listón.

Hoy tengo ganas de cafeína, disfrutar de un buen café... de hacer cositas con café, como este cola de mono.

En mixología, el café es un ingrediente muy inspirador, aromático, sólo su aroma nos produce un estado de placer y bienestar que es muy difícil describir, y del que es muy difícil escapar... ¿ Os suena esta sensación? ¿ A qué os recuerda?

Aparte, el café es un ingrediente que en mixología da muy buenos resultados, se pueden obtener gamas de sabores y percepciones muy agradables y curiosas, tan sólo hay que atreverse a probar.

Combinado con otros ingredientes, obtenemos muchas sensaciones añadidas que jamás pensaríamos que ibamos a conseguir...

El cola de mono es un cóctel típico chileno, que por su increíble sabor es idóneno para cualquier época del año. Tras mucho buscar y deliberar, he decidido que, dispuestos a hacer cositas con café, cada uno debe poner su sello personal, su esencia. Así que he creado mi propia versión del cola de mono que me gustaría compartir contigo.

Así, los ingredientes de este, mi cola de mono son:

  • 1 pizca de canela en rama. Afrodisíaco de todos los tiempos por excelencia... para aumentar un poco la líbido.

  • 1 vaina de vainilla. Aroma suave que da un toque especial y discreto. La vainilla gusta más, cuánto más discreto es su toque... el arte de la seducción no consiste en mostrar; sino en insinuar.

  • 4 clavos de olor. Aroma fuerte, picante y penetrante. El clavo produce un efecto positivo y estimulante, fortalece la memoria, alivia estados depresivos... Y, repele insectos... Interesante, moscones indeseables, ¡ fuera!

  • 2 onzas de pisco. De todos es sabida la eterna guerra entre Chile y Perú acerca del origen de esta ancestral bebida, que está empezando a ser reconocida a nivel mundial. No me voy a decantar por uno u otro. Algo a reconocer que en ambos países se elabora pisco de muy alta calidad.

    En este cóctel da el toque exótico y misterioso que hace falta para crear un ambiente original, agradable y misterioso a esta velada... para poder disfrutar de esta dosis de cafeína.

    Para este cóctel, al ser de origen chileno, me he decantado por un pisco chileno, el Pisco Tres Erres Especial 35º. Un pisco de color ambarino y sabor a madera suave, a vainilla y a almendra; pero sin hacer sombra al gusto de las uvas moscatel de Aljandría que es el ingrediente base de todo pisco. Tiene un delicado proceso de destilación y añejamiento en barrica de roble americano.

  • 1 onza de Kalhúa, licor de café rey, de origen mexicano. Hecho con granos de café arábigo , y muy característico por su aroma y sabor a café. Y por su textura densa y suave.

  • Y, ¡ por supuesto! 1 onza de café espresso... Aroma intenso del café en su estado más puro, el alma de este cóctel.

Su preparación, sencilla y para disfrutarla, es la siguiente:

Maceramos la canela, la vainilla, el clavo y el pisco en la coctelera... Macerar, de manera firme pero a la vez con suavidad; con energía, pero con mimo; para poco a poco extraer entremezclar todo ese torbellino de aromas y sabores exóticos, a la par que deliciosos. Hay que hacerlo lentamente, pero con perseverancia, hay que dar tiempo a los ingredientes para que se mezclen correctamente entre sí, nunca hay que apurar.

Para luego, una vez preparado el ambiente, añadimos el café, todo el café, en todas sus formas y en la mejor de ellas, el Kalhúa y el café espresso; en la coctelera.

Agitamos con energía, y vertemos el contenido en copa de martini realizando el doble colado.. Decoramos con un stick de canela... y voilá...

¿ Te vienes a tomar café?